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本文目录

1. 红烧肉片蒸碗家常做法
2. 豇豆炒肉的做法家常做法
3. 豇豆的家常做法豆角烧肉

红烧肉片蒸碗家常做法

1准备主要食材：五花肉600克，葱姜大料（花椒
，豇豆家常豇豆八角
，烧肉烧肉桂皮，做法香叶
，豇豆家常豇豆丁香）豆腐乳 ，烧肉烧肉白糖
，做法料酒
，豇豆家常豇豆米醋 ，烧肉烧肉老抽

2五花肉切成两块放入锅中，做法加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋（少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用），再倒入适量料酒去腥，水开后中火煮肉 ，加2-3克盐  ，让肉入底味

3然后等水开后转中火煮肉，加2-3克盐，让肉入底味

4等五花肉热气散去变凉 ，再切成薄片（建议把肉放冰箱零度保鲜层，冷藏1个小时 ，肉会变硬 ，比较好切，不滑刀）

5冷藏肉期间可以先准备腐乳汁
：8块豆腐乳+少量腐乳汁+6勺白糖（约80--90克）豆腐乳压碎混合均匀

6加老抽10毫升调色，加入老抽蒸出来的腐乳肉颜色会更红亮

7把五花肉片放进去，让每一片肉都均匀的粘上腐乳汁

8摆放在碗中 ，带皮的面朝下挨着放 ，剩余的碎肉放在碗上面

9水开后中火蒸20分钟，蒸好的肉肉非常柔软 ，软糯入味

10扣入盘中（先把腐乳肉的汤汁倒在另外一个小碗中）盘子扣在蒸碗上
 ，两个手迅速翻转扣在盘中，浇上腐乳汤汁，一道每年必不可少的新年硬菜上桌了

11然后还可以用一些荷叶饼 ，这样夹上几片腐乳肉，一口下去 ，肥而不腻，口感软糯  ，咸甜可口
！

豇豆炒肉的家常做法

豇豆约500克 ，摘洗干净，切二寸段，开水烫一下捞出来控水备用
。

猪里脊肉300克
，洗干净切3寸左右的薄片 ，取200克玉米淀粉加少量水勾芡给肉片充分挂糊备用
。

起锅烧油，油宽些 ，四成热开小关下入肉片迅速划散 ，待肉片变色后捞出来控油备用。

锅中留底油 ，下葱姜蒜沫爆香，例入豇豆翻炒二分钟，倒入肉片，加耗油10克，老抽5克 
，白糖10克，鸡精3克，盐少许 ，大火翻炒三至五分钟即可出锅。

豇豆的家常做法豆角烧肉

主料豇豆200克、猪肉几片。

辅料 ：食盐5克 
、、花生油5克 、花椒粉1克、生抽3克、鸡精0.5克 、红椒5克

豇豆炒肉的做法步骤如下：

1.猪肉切片，冷水下锅焯水，水开即可，过冷水洗净浮末 ，沥干水分 。

2.豇豆洗净切段。

3.煮锅烧水，水及放食盐和花生油，水开，放豆角焯熟 。

4.锅烧底油，放入几肉翻炒，翻炒的过程放花椒粉 。肉片微黄
，直接从煮锅里捞出豇豆放入，加食盐翻炒。

5.翻炒均匀后放生抽和青红辣椒，快速翻炒均匀即可 ，一道香喷喷的缸豆炒肉就做好了

OK，关于豇豆烧肉家常做法和豇豆烧肉的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。