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本文目录

1. 腐乳肉的做法做法家常做法王刚
2. 大块腐乳肉正宗做法
3. 上海阿姨腐乳肉的正宗做法

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料：猪肉，腐乳
，视频

辅料：蒜头 ，腐乳腐乳葱花，肉的肉姜片，家常家常

调料 ：盐 ，做法做法酒，视频鸡精，白糖

做法

1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。

2
：在锅里翻炒 ，把肥肉的油逼一点出来
，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。

3：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色 。当糖的颜色变成金黄色的汁后  ，关火（以免糊掉） ，倒入肉 ，继续翻炒，开火继续炒 ，当肉都上色后
，就盛出来备用 。

4：在锅里倒入点水 ，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散 ，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花  。，等汁收的差不多了 ，放点鸡精和葱花
。

大块腐乳肉正宗做法

材料：荷叶1片  、五花肉500克
、芋头300克 、蒸肉米粉6大匙；

腌汁调料
：腐乳1块、腐乳汁2大匙、姜3片 、生抽3大匙  、老抽1/2大匙、料酒2大匙 、白糖1/2大匙 、白胡椒1/2小匙。

做法

室温的五花肉块冷冻30分钟后，取出用刀切成片 。

姜切碎后用捣蒜器捣成蓉，再加入其它腌汁材料一起
 ，用匙子搅拌均匀成腌汁。

把腌汁倒入五花肉片里
，用手抓捏均匀
，腌制30分钟备用。

铸铁锅里放入足量的水，里边放上蒸架和笼屉 。泡软的荷叶铺入笼屉中
，芋头去皮后切成块铺在荷叶上，不要铺的太挤了
。

腌好的五花肉片里加入米粉拌匀至米粉全部浸透湿润。

拌好的五花肉铺在芋头上
。

上海阿姨腐乳肉的正宗做法

食材：五花肉250克，葱1段，蒜4瓣 
，八角2个 ，豆瓣酱2勺

1、将五花肉切成片
，焯水去血沫 ，洗净备用。

2、备好葱段、蒜块 、八角 。

3 、锅底留油放入备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱爆炒。

4 、放入备好的肉片儿，快速翻炒至肉片儿变色 。

5、倒入清水没过肉少儿，大火炖五分钟 。

6、小火收汁，美味酱汁肉就做好了。

OK 
，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。